Дишавајуће пластичне корпе за складиштење закуска и сувих производа

Наука о дисаности: Зашто пластичне корпе превазилазе ваздушно неодступајуће складиштење сувих производа

Активност воде (а _в ) прагови и ризици од плесне/увређача у невентилираним снакса

Већина сувих закусака, укључујући крекер и житарице, остају безбедни од микробног раста када њихова активност воде (aw) остане испод 0,70. То је тачка када мухреви, квасци и бактерије престају да расту. Али ово је улов: те фенки ваздушно неодступајуће контејнере које сви волимо могу бити проблематичне. Они ухватију влагу која се временом излази са саме хране, стварајући мале џепче влаге које се промлажу изнад 0.70 бода. И погоди шта се догодило затим? Пуставица почиње да расте и штеточина као што су бубачице и моле се такође проналазе. Зато су у последње време постале тако популарне пластичне кошнице које дишу. Ове корпе дозвољавају да ваздух циркулише природно, омогућавајући да вишак влаге изађе док ствари остају на сигурном нивоу влаге. Истраживања показују да само добро пролазак ваздуха може смањити проблеме са плеснима за око две трећине у поређењу са складиштењем свега у запечаћеним контејнерима. Има смисла када размишљамо о томе како се храна понаша током времена.

Како ухваћена влага убрзава стадљивост, прохладност и преношење мириса

Када храна остане у запечаћеном посуду, остатка влаге покрећу ланичну реакцију проблема. Унутар ових паковања се креће влага, што може вратити воду у печено и узроковати да се временом поново кристализују. То значи да хлеб и крекерси постају застари много брже него што бисмо желели. Још један проблем долази од неčega што се зове хидролитичка ранцидност која посебно утиче на ореве и семе. То што се дешава је да се масти разлагају и стварају те непријатне горке укусе заједно са неким прилично јаким хемијским мирисима. А онда постоји и трећи проблем, где одређени мириси и укуси само путују између различитих хране које се чувају заједно. Замисли да отвориш шкаф за зачине и откријеш да се лук у праху некако помешао са брашнотом или корицом. Решења за складиштење са дисањем спречавају све ово да се деси кроз оно што је у основи пасивно сушење. Ове посебне мреже од полипропилена омогућавају 12 до 15 промена ваздуха на сат, одржавајући влажност испод 55%. Храна остаје брже хрскава, масти се не расипају тако брзо, а те досадне мирисе остају у складу са својим местом. Пробавања показују да када се користе ове дишаве контејнере уместо обичног ваздушно неодвојених, већина производа траје свеже око 3 до 5 додатних недеља.

Основне ствари у дизајну пластичне кошнице: материјал, инжењерство мреже и функционална трајност

Полипропилен и ХДПЕ: ЦФМ за проток ваздуха, отпорност на ултравиолетове зраке и сертификација за храну

Избор материјала заиста утиче на то колико нешто функционише и траје током времена. Узмите полипропилен, на пример. ПП даје бољи проток ваздуха, измеран у тим CFM јединицама о којима сви говоре, јер има танке зидове који се лакше савладавају. То значи да у односу на ХДПЕ може да прође око 40 посто више влаге. ХДПЕ није уопште лош. Много боље издржава сунчеву светлост, што га спречава да се тако брзо крхко крши када се остави на светлим местима као што су кухињски ормари близу прозора, према неким полимерским тестовима које смо видели. Обе пластике морају да испуњавају одређене безбедносне захтеве, као што су прописи ФДА овде у Америци и слична правила широм Европе за апликације које долазе у контакт са храном. Када је реч о томе шта најбоље ради где, ПП прилично добро управља хемикалијама, посебно уљима и киселинама које се липе после кувања. Али ако ће се на њих много користити или падати ствари, ХДПЕ се боље издрже под притиском и тежином.

Структурне перформансе: капацитет за оптерећење, отпорност на падање и дуговечност складишта

То колико нешто функционише у пракси зависи од тога колико су инжењери озбиљно приступили дизајну. Основе су појачане посебним облицима, има ребра која распоређују притисак и ивице које се затварају када се спајају, што омогућава да ове контејнере садрже више од 200 килограма. Та врста снаге чини их одличним за вертикално организовање амберанти без бриге о распаду. Испитали смо их падајући са 1,5 метра височине и открили да се корпе од ХДПЕ-а држе око три пута боље од обичних пластичних. То је зато што су направљени са само правом мешавином полимерских тежина и имају додату УВ заштиту. Додајте и панцире које се не зноје лако и мрежу која издржава тријање, и већина људи их траје осам година пре него што им треба замена. Магазини извештавају да је око 30% смањење пролитог хране када особље редовно користи и поношава залихе у овим чврстим контејнерима.

Практична интеграција са столовом: Организација снакса са дисаним пластичним корпићима

Стратегије складиштења по зонама: Успоређивање нивоа вентилације кошнице са врстама хране (крекери, ораши, сушено воће)

Добивање добре конзервације хране значи да се у складу са количином ваздуха који циркулише и количином влаге коју свака врста хране треба. За суве ствари као што су крекер и чипс, требају нам корпиња са високим протокном ваздухом од 40 до 50 CFM. Они помажу да ствари не постану влажне и липиле или да се развију досадни проблеми са статичним електричним струјом. Када се ради о масној храни као што су ореви, семе и печени боби, најбоље је да се проветри на 30 до 40 CFM. Убрзава процес када се уље временом поквари. Храна која лако апсорбује влагу, као што су сушани плодови или кокосови плочи, добро функционишу са нижим нивоом вентилације између 15 и 25 CFM. Оваква конфигурација спречава да се потпуно осуше, а истовремено спречава раст плесне. Цео систем користи начин на који различите хране дозвољавају ваздуху да прође кроз њих природно, што помаже да се продужи време док остају свежи без да их превише осуши или изазове проблеме са кондензацијом унутар контејнера за складиштење.

Утјецај из стварног света: 37% смањење отпада сувих производа (Аудитант одпада хране у Великој Британији, 2023)

Према Аудиту за отпад хране у Великој Британији 2023, када су 120 кућа и 18 предузећа испробале ове пластичне корпе за дисање шест месеци, видели су прилично импресиван пад потрошених сувих закусака - око 37% мање лошег. Шта чини да ове корпе тако добро раде? Па, људи могу да виде шта је унутра, тако да оне заборављене закуске више не нестају на дну. Плус, начин на који управљају влажношћу спречава главни проблем који брзо разори храну: превише влаге која све поквара. Пословници су такође штедили доста, зарађивајући око 740.000 фунти годишње без потребе да бацају толико или стално купују замене. Кућни корисници су смањили своје отпадне закуске за око 1,2 килограма сваке недеље, што се додаје на штедњу нешто као 60 оброка вреди за закуске годишње ако урадимо математику правилно.

Коша и алтернативне методе: објективно упоређивање вентилације, заштите и вредности

Када се бирају решења за складиштење суве робе, од кључне су важности вентилација, трајност и економичност. Испод је поређење уобичајених метода складиштења у амбуланти на основу података:

Дисајнерски дизајн који се може дисати помаже у контроли влаге захваљујући специјално дизајнираним обрасцима мреже. То успорава процес када се скроб враћа у чврсту форму у крекерцима и зауставља акумулацију етиленског гаса из сушених воћа који би нормално убрзали пропадање и лош мирис. Структурна побољшања такође доносију додатне предности. Ове полипропиленске кошнице могу да носе око пола веће тежине када се спајају у поређењу са обичним пластичним контејнерима, а све то истовремено одржавајући исправан проток ваздуха кроз њих. Вентилисано складиштење није само о одржавању ствари свежим дуже. У ствари, комбинује неколико важних карактеристика истовремено физичке заштите производа, бољи радни ток за оперативно особље и практике које су у временском смислу поштедиве околини. Многи предузећа су открила да овај приступ добро функционише у пракси, а не само на папиру.

Често постављене питања

Зашто су ваздушно неодлучне контејнере за чување сувих закуска?

У ваздушнотисне контејнере може се ухватити влага која се ослобађа из самих закусака, стварајући љежице влаге које превазилазе ниво активности безбедне воде, што доводи до заразе плесни и штеточина.

Како пластичне корпе које дишу помажу да храна остане свежа?

Дишавајуће корпе дозвољавају циркулацију природног ваздуха, смањујући влагу која се налази у њима и одржавајући безбедан ниво влаге, што продужава свежину.

Који материјали су најефикаснији за пластичне кошнице које дишу?

Полипропилен пружа бољи проток ваздуха, што га чини ефикасним за контролу влаге, док је ХДПЕ погоднији за отпорност на ултравиолетове зраке и тешку употребу.

Како дишане корпе утичу на отпад хране?

Они омогућавају корисницима да боље виде и управљају складиштеним храном, што смањује вероватноћу да се храна заборави и пропадне.

Шта је ЦФМ у контексту вентилације кошнице?

ЦФМ је кратка реч за кубни стопаљ у минути, мерење проток ваздуха који је од кључног значаја за одржавање нивоа влаге под контролом за различите врсте хране.